小丽子年年扶贫，今年拿来的海鲜里面有一包深海鱼胶。化冻，盒马下单买100克新鲜羊肚菌，做金汤羊肚菌炖花胶。没做过，抱着“下厨房”亦步亦趋：羊肚菌温水洗净，切几瓣，煮软，与泡发好的鱼胶一起放入鸡汤炖。大约40分钟之后，尝下口感该清脆的清脆该软糯的软糯，放少许盐和葱花上桌，浓香醇厚。再烧个青椒桂鱼、四季豆、牛肉粉丝汤。

下午与臭臭去糊面膜，过后到利室茶冰厅喝冰柠茶吃菠萝油露奶华，饱了，L回来：拿中午的汤泡饭？暴殄天物，这个高级菜就是每天吃一小碗的，换巴菜泡饭。

这个年好过，家里有古南都年夜饭礼盒茄汁大虾板栗羊排干烧桂鱼等等，冰箱里卤菜和点心满了，JLL又送来了什锦菜。他相当豁达，我以为今年他们不炒了呢，回：四姨奶奶生病归生病，过年归过年，我们也不能就围着她转。

如此，基本每顿烧一个硬菜一个蔬菜，搛一盘素什锦搭搭就可以了。今天炖竹荪冬笋鸡汤，还有青豆熏鱼和炒生菜，晚上L煮玉米糊，外加什锦菜和雪冬肉丝炒年糕。

稍微想想，盒马下一单，娟子家下一单，又买了3斤荸荠风干。明天可以拿白萝卜红烧鸭翅，还有鸡蛋卤猪蹄、八宝酱（虾仁、花生米、青豆、肉丁、冬笋、鸭肫、香菇、豆腐干、海参）、腌菜茨菇炖小排、腌哆鲜，白菜肉馅饺子，龙凤芝麻豆沙鲜肉汤圆，鲜活鱼虾随时买就行。

继续看《山海情》。疗养院组织李师傅他们去省级机关医院打疫苗，护士在照顾老爷子，过会L去拿美金刚，恰好看见李师傅交予他带回。

晚上CCTV4在播放三太姨，留美归国继承振华，不拿工资只领少许生活费的她，也被称为叫花子校长。T说介绍的这个徐老师来过阿婆家好几次，是十中的特级语文教师，很有名。

降温，备年货紧锣密鼓了，娟子家开始抢菜，不愿意挤。到盒马，选了哑巴蛋饺和荠菜鱼圆，小排肉丝豆芽，还有些零食。继续看《山海情》，演员不像演员就对头了。

中午炒个牛肚芹菜和青蒜莴笋胡萝卜，下午臭臭回来，饥寒交迫的样子，晚餐我们俩就吃锅子。吃锅子是阿婆话，北京人指吃火锅吧，但旧时家里孩子多唯恐半生不熟就要被搛光了，经常就用砂锅荤素炖了咕噜咕噜端上桌，一直延续至今，就是苏州的全家福。

也称什锦火锅，从东北的杀猪菜、酸菜白肉粉条锅到海南的椰子鸡锅、广东的粥底粥，甚至日本的相扑锅、寿喜锅、韩国的部队锅。问陈晓卿最喜欢什么火锅，脱口而出是家乡一层萝卜豆腐笋干一层鸡鸭猪牛肉的徽州一品锅。对了，我什么时候来烧个有青菜萝卜五花肉的罗汉斋。

米国人没有春节概念，臭臭于是很忙，回来路上就说有电话要打，晚上10点还开会。

以前还嘲笑什么“一九一只鸡”，现在感觉气力不足够，自己也订了今冬第四只鸡了。老王夫人从专门的袋子里拿了只给我，写着名字和3斤重90元：第一个就给你挑的。

他们家的鸡就是俗称的鸡有鸡味道，非常香，珍宝岛立功的老王一丝不苟：决定鸡的味道好坏有三因素:一是吃什么，是吃的粮食还是购买加了各种添加剂的饲料;二是生长期，长比短好;三是生长环境，是笼养还是散放。野外觅食，食物种类多，如草苗、草籽、虫子等，运动量也大，自然要好于笼养的。

回家清洗干净放入冰箱冷冻，以往都在春节前送，今年说持核酸检测阴性证明返乡从1月28日春运开始实施，至3月8日春运结束截止。老王担心自皖来宁受限制，所以提前送货了。

三姐妹还同时在风干荸荠，笑，都是阿婆亲生的。荸荠上市时，阿婆手边总有几个皱巴巴荸荠，慢哆哆拿个小刀扦皮。又买一盒沙窝萝卜，萝卜赛鸭梨，也是从阿婆嘴里听说的，私想过那还是梨好吃。

上海16例本土新冠，长三角一带做事就是精细准确，都没跑出流行病学关联链条。顺丰现在慢了，好像都绕去盐城，消杀要过五道关。中午烧一大碗青菜羊肉面吃，晚餐与T都主打腌菜茨菇，我还烩了个蟹粉栗子白菜，在北京吃了两次都不对。水仙香的要晕了，T、H在探讨晚上把水倒掉控制花期，我想的是什么时候开就什么时候赏吧。

做八宝饭是小时候过年最兴奋的活儿，一半为了吃，可以边做边往嘴巴里塞剥碎的果仁瓜子，一半为了玩，在碗底摆出万花筒。还是三年前做过些单人份的，不做基本等于没得吃，什么王家沙乔家栅，买来都会懊恼不如自己做的好吃。

今天T拎了豆沙猪油白果，H拎了蜜枣南瓜子，到我家开工。昨晚9点L泡了4斤糯米，早上我开始用电饭锅蒸，一锅锅蒸了5锅，蒸30分钟。蒸的时候准备八宝果料，主要是改刀和剔籽，太喜欢日式5层陶瓷果盘了。

聊天，T准备年三十给老爷子李师傅他们送饺子，我转1000给李师傅是就地过年奖金，H在塑料花棚里放三杯热水，温度能保持6度。一边叹息，我们都是阿婆教出来的，过年做这个做那个，以后传不下去咯。很快做完6大2小，中午点外卖冯三孃跷脚牛肉中锅，加牛杂和4张饼110。

下午臭臭回南京，晚餐芹菜炒肉丝、冬笋腌菜香肠烩鸡糕，还有煎石屏豆腐蘸青蒜麻辣酱。看《夺冠》看了一半，对我们这些当年热血沸腾看一场场真比赛的来说，演的还是差了。

支付宝2020，我的年度词是：不负烟火。真不负这年度词，今天重头戏就是炖了两锅汤。盒马买了湘村黑猪小排，加白萝卜炖一锅，中午吃光。没看楼下老王什么时候送母鸡来，就预定了，下午到，又炖一锅。

老大发两段视频，来古冰川焫茸冰川，冰裂缝冰气泡美美的，但是小姑娘小伙子走着走着，啪的掉进冰河令人心惊：看是好看，就这么看看吧~~老大却耿耿于怀：上次从比如去丁青的路上就可去焫茸冰川，317国道左拐几十公里就到了，因为YQ要急着回南京就没去。我倒不馋，雪山冰川荒原大漠啥啥的，已经看了不老少。就是感叹这疫情闹的，不知什么时候才能出国门，全球确诊病例已达9448万例，死亡201万，不少国家创新高。

摸哆摸哆看《上新了故宫》，已经吃了30罐山核桃，又买两斤非手剥的116，才3点半掌柜就说：明天发，我们这里是临安农村，快递来的早~~

L的新疆朋友拿来羊排，化冻，红烧：斩大块，用花椒焯水，油锅煎大葱段姜片八角香叶蒜头，然后放入羊排翻炒。倒多多的沙洲优黄、酱窝油和老冰糖，烧菜程序都差不多，诀窍是要佐料好。然后放进砂锅，水没过炖个把小时后加胡萝卜，再炖20分钟左右调味洒蒜叶上桌，忌肉的L一块接一块：好吃好吃~~真的好吃，鲜嫩软烂，醇厚浓香。

昨天下午起楼顶就漏水，漏了一夜，哗啦哗啦下大暴雨也似。大清早何邻居提示各家检查一下水表，如果不是太阳能热水器的问题，可能是原来水箱管子出了问题。对，某年楼顶管子就冻裂的，赶紧二报给物业。孙师傅昨天晚上12点多，把7楼两家都叫来，关掉总阀门还淌水，也在怀疑是水箱水管问题。才知道整个小区只有我们楼顶的水箱兼做消防水箱，万一有火情，先供水。

工人迟迟不来，孙师傅让大家一起打，继续等待请按1，我按了11111依然忙。老曹都打110了，还是老何手气好，接通后告诉话务员如果不及时来处理，电梯受损必须赔偿。快11点，维修师傅来了，孙师傅带他们从一单元上楼顶，我和老曹在这边7楼观察接应。

检查是水箱浮球坏了上水阀门也坏了，打电话给行里的小花，说消防水箱还是要保留。跟老曹商量换阀门吧，不然呢？三九天，电梯厅都结了冰花，水也流进7楼人家卫生间了，总要解决，加上两个工人盒饭280。这么冷的天，3人在楼顶忙到2点40，孙师傅下来还扫了楼道的水，跑了两家店没买到防滑的草垫。

我也来找，网上要么很远要么50张起售，美团代购吧。骑手打电话建议用一次性红地毯，好，买5米60，代购费14。老曹表扬我公共的事情蛮积极，公共的事情也是我家的事情哎，能做的尽量去做吧。其实我们这个单元，除了不住在这边的，大家都积极。

晚上用白菜雪菜冬笋肉丝煮汤年糕，配葱油饼。

蓉蓉发：中国最懂吃的老头儿，他笔下的美食到底有多迷人~~很早就买过四册汪曾祺文集，阿婆也拿去看呢，所以想着去扬州吃个汪曾祺宴。也是犹犹豫豫，十位起订可是只有6人，还好HY家及时调整为中午去赴宴，8人了。完全不虚此餐，并没有什么惊艳浓烈的滋味，却每样都好吃。回来HY复刻了腐乳虾，我复刻了咸菜茨菇汤，以后还可以试试雪菜冬笋烧鸡鸭、油条塞肉，灵魂是朴素适口接地气，好一碗人间烟火。

这头下单盒马和娟子家，包饺子。一边包一边跟着臭臭看bilibili跨年晚会，基本都是up主，但是很用心很努力。B站有点神奇，充斥着梦想和奋斗，韩红腾格尔融入其中，仿佛也年轻了。

我的水仙都冒出来花骨朵了，T才在刻她的水仙头，得，又买雕刻好的单瓣复瓣各6个128，接力。H家去疗养院，翻出来“江苏省杂草科学30年特别贡献奖”牌牌，老爷子荣誉蛮多啊。今天状态还不错，就是他们要走的时候，说：我马上也要走了。

想在1912漪香楼点几个马齿苋包子，店都找不到了，继续扒拉有盐城的。90后大学生回乡，旺旺名就是：和爸妈一起创业。评论不错，打老乡牌，方言说方言应，很好玩，买了20个马齿苋包子、2斤草炉大饼、2斤厚千张125元。扬州也有好的包子，但是苏北包子和苏中的不同，咸香不甜。

邻居ZML够咪咪嘛嘛，碰上个东大老师也是咪咪嘛嘛，磨了20多天，昨天来拿电梯IC卡，今天又退回不租了。聊会，隔空出租是麻烦，不能及时解决问题更新家具沙发什么的：回不来，看你发的美食美景，好羡慕啊。昨天大使馆又发通知严控，机票退了，疫苗也不敢打，比枪林弹雨还可怕。团长老曹也出面关心关心：要自我保护好，真的枪林弹雨中，为国为民光荣了，值得。在这种情况下西去，悲哀！我呢就烧柱香：阿米豆腐，李师傅家乡不要有疫情，回不去是问题，回不来更麻烦。

中午叫个“太二酸菜鱼”双人份118，留一半晚餐加鸡糕、土豆片和粉丝烩，炒个土芹菜，配米饭，又撑了。

9点多，徐师傅来装浴缸边拉手，蛮专业。说起我们家卫生间全瓷瓷砖很难打孔，装修时候打断7、8根钻头，嘲笑：他们2块钱一个的哪行啊？确实全瓷的费工夫，就嘀咕：你们还有60岁了？没有必要装，也不是那么老。L也说竖的那个不用装了，行，我去退掉。徐师傅干完，换个工作服拍照：这是天猫的，那是京东的~~

买的3斤嵊州年糕丝到了，我来做“咸亨”的那种汤年糕：冬笋切片煮一下，几只虾仁切段，先用葱花炒雪菜碎，放冬笋哆汤。哆出味道，加年糕丝煮，煮软后放虾仁荠菜调味装碗，太好吃了。

下午看个电影《黑鹰坠落》，米国真的很爱管别人家的事，结果实施对索马里艾迪德武装高层抓捕之后，两架黑鹰直升机被击落。之后，摩加迪沙差不多整个城市的人涌出来攻击，前赴后继。美军精锐游骑兵、海豹、三角洲部队死19人，伤70多，被俘1人，是越战以来最为惨重的军事失败。三天后，克林顿宣布撤兵，双方释放抓捕的俘虏，自此再也没有实施过地面战。