中午拿出鳕鱼块化冻，洒盐和胡椒粉腌制，在平锅里煎熟。加芝士片和芒果片做三明治，前几天做蒲烧鳗鱼的青瓜鸡蛋的，也都好吃。

今年鼋头渚樱花太火爆，所以L昨天在船上看夜樱，今天白天在拈花湾看。老宋在单位群里发了24日活动视频，樱如雪，如果不是周末去还可以。

继续看《良医》，第四季是去年拍的，加州宣布进入紧急状态、戴口罩、隔离、上呼吸机。疫情带走一个个生命，房间里堆满许多蓝色塑料袋，是病亡者的遗物。外科主任伊姆下班回家，被邻居阻止上电梯，脑子里又不断叠现几点几分宣布死亡的信息，崩溃。年轻医生们也免不了互怼，老医生正色，这时候必须宽容。所以我特别讨厌方方，不出力不出钱尽挑刺，宣泄莫名其妙的负面情绪说阴阳怪气的刻薄话，现在她应该想撞墙吧。最后有字幕，致敬英雄。

突然电视机没声音，捯饬，忙半天无论电视果还是手机屏幕镜像都不行，投降，就用耳机好了。晚餐用核桃仁拌个萝卜缨子，还有蘑菇炒紫油菜、蒜苗炒莴笋。

快清明了，小王改微信名为“空白”，不踏实了，赶紧喊：签个协议呗~~落实后天下午2点见面，团个圣和府邸行者书屋的下午茶请她。又与闫俊联系，并把微信推给T和李师傅。

推拿，XH那里是信息中心，说是说这个币那个币背后都是空气。隔壁大姐投了1万，没几天说1万1了，再过几天，0。还是心动，有珠江路小老板去年囤了几百万显卡，今年卖出赚几百万，正忽悠他也买八个显卡挖币。这种不可控的东西，我是离远远的。

L过一段时间就要点饺子，熟门熟路买饺皮肉馅和菜，万物萌苏春天是吃货的狂欢季。娟子家的春韭短短嫩嫩青翠欲滴，包好饺子，L第一口就惊呼：好吃的一米！

臭臭今天回上海，发个“比水煮多做一步！就能让春天的蔬菜，再好吃亿点点”~~自己不想做让我先学习，当然于老克拉子不是难事，可以借鉴烧个咸蛋黄蚕豆或者竹笋焖饭。

继续看《良医》，貌似所有医生都首选开刀，所有的手术都一波三折。会发现隐藏的病灶，会触碰脆弱的神经血管，引发各种窒息抽搐心衰或者干脆没有呼吸：可以宣布了。

去糊面膜，晚餐做个鲜滴滴的雷笋炒螺蛳，还有炒紫油菜烧豆腐。有趣的是，南方人嘴里春天的鲜，困惑了许多北方人和外国人，维基百科的解释：鲜是一种淡味但难以形容而持久，会引导舌头分泌唾液，带来一种毛茸茸的感觉。

看剧，然后出去买MUJI透气小包，装2、3天的换洗内衣。拍了德诗的衣服给臭臭，还在北京忙乎：高级酒店不是白住的。

喜欢吃河蚌，但是无论饭店的还是自己家烧的，都会嚼之费劲随即囫囵吞，印象里只有常州河蚌火锅吃着软糯。继续挑战，在盒马下单，剖好送到。加料酒焯水1分钟，然后清洗，敲边，用葱姜煮20分钟。砂锅放入，加咸肉片再煮半小时，放豆腐和豆苗，调味上桌。总结一下就是要三进三出，河蚌炖出来很好，但是咸肉有点松散了，慢慢把握~~

吃撑了出去骑车子，到科巷菜场买小郑萝卜丝烧饼。

封门横街买回的虾籽酱剩不多了，中午拿来炒酱，冰箱里有什么用什么。麦德龙买的黑猪雪花肉切成丁，两个土豆也切丁焯水，莴笋也放进去增加点层次。先用线椒和洋葱炝锅，然后所有丁丁放进去翻炒，加些生抽和少许水炒到粘稠，浇在面条上拌匀，没话说，光盘。

L准备到无锡看樱花，不如我们也去。招呼T、H，“野去”刚好有人买了铂尔曼，刚从版纳回来又要去藏南，没时间住了。收，699两晚还含早，飞快打电话预约妥当，就在太湖边上转转看看休个闲蛮好。想起以前上学市行要审查调查，政工科在营业部地工办跑一趟下来，对我竖大拇指：都说你干是干的样子，玩是玩的样子~~哈哈对。

晚上烧牛肉粉丝汤和炒空心菜，蒸马齿苋包子，看剧、泡澡。

小丽子年年扶贫，今年拿来的海鲜里面有一包深海鱼胶。化冻，盒马下单买100克新鲜羊肚菌，做金汤羊肚菌炖花胶。没做过，抱着“下厨房”亦步亦趋：羊肚菌温水洗净，切几瓣，煮软，与泡发好的鱼胶一起放入鸡汤炖。大约40分钟之后，尝下口感该清脆的清脆该软糯的软糯，放少许盐和葱花上桌，浓香醇厚。再烧个青椒桂鱼、四季豆、牛肉粉丝汤。

下午与臭臭去糊面膜，过后到利室茶冰厅喝冰柠茶吃菠萝油露奶华，饱了，L回来：拿中午的汤泡饭？暴殄天物，这个高级菜就是每天吃一小碗的，换巴菜泡饭。

这个年好过，家里有古南都年夜饭礼盒茄汁大虾板栗羊排干烧桂鱼等等，冰箱里卤菜和点心满了，JLL又送来了什锦菜。他相当豁达，我以为今年他们不炒了呢，回：四姨奶奶生病归生病，过年归过年，我们也不能就围着她转。

如此，基本每顿烧一个硬菜一个蔬菜，搛一盘素什锦搭搭就可以了。今天炖竹荪冬笋鸡汤，还有青豆熏鱼和炒生菜，晚上L煮玉米糊，外加什锦菜和雪冬肉丝炒年糕。

稍微想想，盒马下一单，娟子家下一单，又买了3斤荸荠风干。明天可以拿白萝卜红烧鸭翅，还有鸡蛋卤猪蹄、八宝酱（虾仁、花生米、青豆、肉丁、冬笋、鸭肫、香菇、豆腐干、海参）、腌菜茨菇炖小排、腌哆鲜，白菜肉馅饺子，龙凤芝麻豆沙鲜肉汤圆，鲜活鱼虾随时买就行。

继续看《山海情》。疗养院组织李师傅他们去省级机关医院打疫苗，护士在照顾老爷子，过会L去拿美金刚，恰好看见李师傅交予他带回。

晚上CCTV4在播放三太姨，留美归国继承振华，不拿工资只领少许生活费的她，也被称为叫花子校长。T说介绍的这个徐老师来过阿婆家好几次，是十中的特级语文教师，很有名。

降温，备年货紧锣密鼓了，娟子家开始抢菜，不愿意挤。到盒马，选了哑巴蛋饺和荠菜鱼圆，小排肉丝豆芽，还有些零食。继续看《山海情》，演员不像演员就对头了。

中午炒个牛肚芹菜和青蒜莴笋胡萝卜，下午臭臭回来，饥寒交迫的样子，晚餐我们俩就吃锅子。吃锅子是阿婆话，北京人指吃火锅吧，但旧时家里孩子多唯恐半生不熟就要被搛光了，经常就用砂锅荤素炖了咕噜咕噜端上桌，一直延续至今，就是苏州的全家福。

也称什锦火锅，从东北的杀猪菜、酸菜白肉粉条锅到海南的椰子鸡锅、广东的粥底粥，甚至日本的相扑锅、寿喜锅、韩国的部队锅。问陈晓卿最喜欢什么火锅，脱口而出是家乡一层萝卜豆腐笋干一层鸡鸭猪牛肉的徽州一品锅。对了，我什么时候来烧个有青菜萝卜五花肉的罗汉斋。

米国人没有春节概念，臭臭于是很忙，回来路上就说有电话要打，晚上10点还开会。

以前还嘲笑什么“一九一只鸡”，现在感觉气力不足够，自己也订了今冬第四只鸡了。老王夫人从专门的袋子里拿了只给我，写着名字和3斤重90元：第一个就给你挑的。

他们家的鸡就是俗称的鸡有鸡味道，非常香，珍宝岛立功的老王一丝不苟：决定鸡的味道好坏有三因素:一是吃什么，是吃的粮食还是购买加了各种添加剂的饲料;二是生长期，长比短好;三是生长环境，是笼养还是散放。野外觅食，食物种类多，如草苗、草籽、虫子等，运动量也大，自然要好于笼养的。

回家清洗干净放入冰箱冷冻，以往都在春节前送，今年说持核酸检测阴性证明返乡从1月28日春运开始实施，至3月8日春运结束截止。老王担心自皖来宁受限制，所以提前送货了。

三姐妹还同时在风干荸荠，笑，都是阿婆亲生的。荸荠上市时，阿婆手边总有几个皱巴巴荸荠，慢哆哆拿个小刀扦皮。又买一盒沙窝萝卜，萝卜赛鸭梨，也是从阿婆嘴里听说的，私想过那还是梨好吃。

上海16例本土新冠，长三角一带做事就是精细准确，都没跑出流行病学关联链条。顺丰现在慢了，好像都绕去盐城，消杀要过五道关。中午烧一大碗青菜羊肉面吃，晚餐与T都主打腌菜茨菇，我还烩了个蟹粉栗子白菜，在北京吃了两次都不对。水仙香的要晕了，T、H在探讨晚上把水倒掉控制花期，我想的是什么时候开就什么时候赏吧。

做八宝饭是小时候过年最兴奋的活儿，一半为了吃，可以边做边往嘴巴里塞剥碎的果仁瓜子，一半为了玩，在碗底摆出万花筒。还是三年前做过些单人份的，不做基本等于没得吃，什么王家沙乔家栅，买来都会懊恼不如自己做的好吃。

今天T拎了豆沙猪油白果，H拎了蜜枣南瓜子，到我家开工。昨晚9点L泡了4斤糯米，早上我开始用电饭锅蒸，一锅锅蒸了5锅，蒸30分钟。蒸的时候准备八宝果料，主要是改刀和剔籽，太喜欢日式5层陶瓷果盘了。

聊天，T准备年三十给老爷子李师傅他们送饺子，我转1000给李师傅是就地过年奖金，H在塑料花棚里放三杯热水，温度能保持6度。一边叹息，我们都是阿婆教出来的，过年做这个做那个，以后传不下去咯。很快做完6大2小，中午点外卖冯三孃跷脚牛肉中锅，加牛杂和4张饼110。

下午臭臭回南京，晚餐芹菜炒肉丝、冬笋腌菜香肠烩鸡糕，还有煎石屏豆腐蘸青蒜麻辣酱。看《夺冠》看了一半，对我们这些当年热血沸腾看一场场真比赛的来说，演的还是差了。