昨天买的蹄髈切大块焯水后放冰箱，今天拿出来烀，葱姜桂皮八角香叶煸香，入最大号砂锅，放料酒冰糖生抽老抽和多多的水。大火烧开小火烀，2个多小时皮烂肉酥，盛一半冻起来。另一半放黄花菜再烧半小时上桌，香喷喷，再烩个干贝丝瓜，鲜甜。

台风擦边，稍许凉快了，下午去玄武医院拿尼可地尔和血脂康，这两种药社区医院和省人医省中医的一样。晚餐后继续L走路我骑车，到鸡鸣寺路，见有个牌子：北极岩人防工程免费开放，欢迎市民前来纳凉。进去探探，三道大厚铁门，里面有两岔通道，坐着不少人而且都是年轻人。干净宽敞确实凉快，有电扇有wifi还供饮水，问管理员后面能出去吗？回不能，只开放了一部分，应该里面曲里拐弯还很长。

南京市共开放了22个人防工事供市民纳凉，离我家最近的是如意里，还可以多开发些商业展览游戏棋牌什么的功能，有情况老百姓跑来才熟门熟路。老人喜欢自然风，干脆上台城吧，上次走了一半。城墙肚子里展出城砖和窑，还放映沉浸式建造场景，上来，地面有立体画，到玄武门的那一段在修，回。