春到溪头一锅鲜

在娟子家买河蚌,要5斤的只到了2斤半,又买些菜薹苜蓿头豌豆头包菜芹菜瓢儿菜萝卜藕95,拾遗补缺,盒马买冬笋溧阳芹菜芦蒿薄皮椒土豆香干65。邓师傅送来后,细细的洗了,用刀背敲敲。油锅下葱姜炒,再放河蚌稍微煸炒,取大砂锅入河蚌冬笋咸肉,加满温热水炖1个半小时。

蚌肉软烂,放豆腐,出锅前放苜蓿头调味,太鲜了。眼前就是春日溪头,平趴着的红梗野生苜蓿头,水流冲刷的河蚌,看样子要去踏青了。发在群里,娟子说正在学我的酸汤鱼圆,要求每周发一道菜品供借鉴,容易,还烧黄花菜肋排和青菜芋头。

老蒲家宣威火腿方吃光了,比金华的好太多,下午去麦德龙买。现在都会员制了,先看看有什么要买的,搂两瓶雅顿面霜、两袋混合咖啡豆、两包火腿。这里一年难得来2、3次,199会员浪费,想起来在美国去COSTCO,臭臭她们都是借个卡买东西。

扒拉万能宝,PLUS会员卡从1块到10块都有,选个8块的我也不知道为什么。卖家立刻发来手机号和短信验证码,打开登录,顺利结账553,应该还使用了会员卡里面的优惠券,哈哈哈哈有冒险的感觉。

地铁回,看羽生结弦的表演赛,太仙太唯美。

喝“代数学家”吃“鳗满”

生气,L:去不去陈集?好,去吧,过会:你不要去了,其实老奶奶最想看的是孙女。可以,我本来也不那么想去,晚上:你还是去吧,不要多说话。什么?还成了恩赐?横竖不去了,就各自选择感受舒服的吧,他喝酒吹牛接受奉承,我逛街喝“代数学家”吃“鳗满”。

“代数学家”是上次我们吃完“老门框”想去的,说是花头精咖啡不错,今天点了重瓣玫瑰。然后逛超市,买了黑猪肋排、“归来兮”的有机蔬菜、“南农”麻辣鸭舌和酱黄瓜270。然后去吃现烤鳗鱼饭100,领班欢欢喜喜的帮我分三份,用柴鱼高汤泡、山葵酱小葱紫菜拌、加温泉蛋拌,好,各有特色。

回头看冬奥,第9块金牌“葱桶”太不容易了,各种受伤各种跌宕起伏,超人。看疫情,香港又新增6063例确诊,还输入内地13城142例。打疫苗以前抽新房送礼品怎么动员都没用,现在说连黄丝都去排大队,内地施工团队开始援建港版方舱医院。

这才是过年的味道

越来越老,越来越懒,扒拉扒拉也越来越方便了。盒马金润发都有卖同庆楼江苏酒家新雅等等的年菜,甚至四川的肠旺广东的牛杂煲东北的酒酿猪蹄,可以轻松上桌。

中午烧红汤羊肉粉丝煲和炒紫菜苔,下午在老王家订的鸡到了,取回3斤105,用冬笋火腿虫草炖。L的朋友拿来一块句容兴华的生态猪肉,切下肥肉熬油,顿时满屋鸡香肉香,这才是过年的味道。

T:哇,炸猪油了~LE:哇,猪油渣,前两天才跟卡卡说过年我们等着吃猪油渣的故事。对啊,以前过年第一件事就是熬猪油,炒豆沙做八宝饭做四喜汤圆,什锦菜也是后来被南京化了才炒的。物质匮乏,平时也最馋这个,楼上楼下一熬猪油,就咽口水。乃至后来在桂林吃粉,看见厨师用个大刀夸嚓夸嚓切猪油渣,又咽口水。

阴雨天,想想还是去做瑜伽吧,结果就我一个人。

咸腊八粥

今天腊八,阿婆以前是每年都要烧腊八粥的,我呢可有可无,结果说来说去受T影响,烧吧。盒马下单,直接送来豆芽白果栗子芋头,家里有青菜香肠木耳,再买点胡萝卜就可以了。

中午去吃个“五粮记”,脱了羽绒服,然后洗脸,感觉到后面翻到前面的温度有点低,结果胃疼了。还是去娟子家买了瓢儿菜菠菜腌菜莴笋胡萝卜,到家抱热水袋捂,疗养院打电话来,老爷子打疫苗需要签字,明天T去。L敲定年夜饭包间,调了两个菜,打折后交款3270。

稍微好点,把几样菜洗洗切切焯水,电饭锅煮粥。先炒香肠芋苗栗子白果豆芽木耳胡萝卜,加点水哆哆,哆到芋苗能戳烂。拿出最大的砂锅,倒入七样和粥,继续哆,最后放青菜,加盐加胡椒粉。

太好吃了色香味俱全,L吃了4碗,我也不落下,3碗,臭臭:可以,我就烧青菜芋头香肠腊三粥吧~~BAO端着鲜芋青稞大红袍奶茶:这是我的腊三粥。

淮扬菜的天花板

今天重头戏是与杨家吃饭,早就预定了“江南灶”的包间,前两日拟出菜单传给我,优化。11点拎瓶茅台干红出门,进包间三人正自拍互拍,杨同学和爸妈进来,于是两家一起合影。

其乐融融,菜肴嘛不愧为天花板,每样都好味道。淮扬精美四小碟,其中的樱桃竟然是醉蟹蟹黄团成的,文思豆腐羹配蟹壳黄,刀工一流。边吃边喝边聊,老婆婆使劲夸媳妇能干,买把电动起子就改橱柜搁板,还急着要给改口费。

服务是最好的一次,上菜换碟都很礼貌及时,招牌鱼头佛跳墙依然不错,配的饭都被我吃光了。清蒸笋壳鱼我没怎么吃,盯着松露滑蛋炒虾仁,虾仁新鲜大只,但是松露太薄了并没有吃出特殊味道。神仙蛋炖生敲汤浓味厚,私房小牛肉外焦里嫩,都是家里烧不出的。

加的芋头烧青菜最受老家是崇明的YZX欢迎,连称好吃好吃~~油焖冬笋和白灼生菜、炒豌豆苗也不错,配虾籽阳春面,最后还点了3份杨枝甘露,水果拼盘是红柚和爱媛果冻橙3090,完美。

太撑了,客客气气分手,到家就呼呼。然后与臭臭继续看《对手》,晚餐煮一人一大钵青菜香肠鸡枞面,L又赶下一场,带回凤梨酥。

猪脚姜醋蛋

拿出来一只“精气神”猪爪化冻,焯水洗净,8个鸡蛋煮熟剥壳。生姜大概用了3两,切大片,和猪爪下锅干炒,减少水分。全部放入砂锅,倒入致美斋甜醋,大火烧开小火哆。哆两个小时,猪皮软烂,尝味,跟西关小店门口煤球炉上面咕嘟的差不多了。

号召格格们做起来,冬天吃了暖手暖脚的,LE说硬菜不太敢烧:一看就会,一做就废~~不过这个想废都难,所有佐料就是一瓶甜醋。臭臭中午回,三个灶头火力全开,另外一个炒鸡头米雪菜冬笋虾仁和平菇瓢儿菜,一个烧竹荪鸡汤。本来想猪脚姜醋蛋晚餐配面条,结果中午盛一小碗吃,晚上又盛一小碗吃,这段7个“一”啊。

鼓励H微调照片,华为手机有得玩呢,过会发个云:我把图编辑为帅气图了。潜望镜终于有回应了,告老爷子9-12月房费29280,划划手机交掉。下午在咖啡里面加个蜜金桔,也香也甜,配丫头带回的红房子松子饼和和平饭店蝴蝶酥,看《对手》。

灌香肠

娟子家在杀猪灌香肠,家里倒有连云港的苏食的香肠,味道都不对,一个几乎放入所有佐料花椒八角桂皮豆蔻什么什么,一个偏甜。我喜欢南京口味的,咸香,不过想想还是大店检疫什么的放心,拔腿跑去丹凤街金润发。选了两块土淮猪前腿肉6斤半,看着师傅剔干净清洗,倒入高粱酒,嘱不要味精减糖:盐放了?回:放了,2两5。

过来一个大妈,说自己会配好调味品带来,辣椒花椒什么的,可以找个配方试试。又过来一个大妈,说自己在小菜场灌的,不知道味道好不好,不行在这里重灌。拎回家挂在晒衣杆上,T说要放几个小时后再晾晒,她和红都每年灌,已经挂上去就不管了。再系几段红绳子,就看见喜鹊啄食后面人家的咸肥肉,一大口一大口的,又在杆子上滴几滴风油精防苍蝇。

回头叫外卖,利室茶冰厅的菠萝炒饭和咖喱鱼蛋,都好。呼呼后炖筒子骨,加温县铁棍山药,再炒个豆豉辣椒牛心包菜,是L认为全世界最好吃的菜。然后去做普拉提,好励志啊,继81岁每天游泳的老太太之后,教练说她有个学员85岁了,跟年轻人一样做瑜伽,做完补个口红,逛街去了。

大硬菜

早在盒马下单一条水库带标桂鱼、四条昂丝鱼,还有盐卤老豆腐,做铁锅炖鱼。铁锅底垫多些葱段姜片,鱼都稍微煎煎后放入,烧热后嗤花雕,再加生抽老抽和多些水。大火烧开小火哆,20分钟后放入老豆腐和阜宁肉圆,这个小鱼家肉圆味道很棒里面还放了荸荠。这边准备好洋葱青椒青蒜芫荽,调咸淡后再哆十分钟后分别加进去,香喷喷上桌,配红葱炒四季豆和米饭,大硬菜,爽。

下午臭臭回上海,我继续看“针脚”,晚做瑜伽。今日新冠确诊本土病例有呼伦贝尔30例,哈尔滨10例,德宏2例,边境防疫压力大。毛毛雨噢,根据Worldometer实时统计数据,截至北京时间12月6日6时30分,全球累计确诊新冠肺炎病例26609万例,累计死亡病例527万例。灯塔美国累计确诊新冠肺炎病例4995万例,累计死亡病例80万例,而且16个州发现奥密克戎。国内继续严防死守,入境航班不停被熔断,所以这边大街上一半以上的人,又不戴口罩了。

做冰糖金桔和咸金桔

扒拉“下厨房”,10斤金桔,准备分做冰糖金桔和咸金桔。说干就干,粮草先行,在金润发下单3L大泡菜瓶、盐和冰糖。金桔用温水清洗,小部分加碎黄冰糖直接入锅熬制,做咸金桔的放在外面晒晒吹吹。咸金桔夏日加冰七喜做咸柠七喝,冬日加蜂蜜冲温水喝,说是可以生津理气止咳化痰治喉咙疼,而且越陈越好。

冰糖金桔小火大约熬了40分钟,稍微凉一点装瓶,尝一颗味道不错,梨膏喝完就拿这个泡水喝。咸金桔说是3斤金桔2斤盐,大瓶子底下先铺盐,然后塞金桔,最后毛估估把两盒盐全倒入。咸金桔也能入肴,蒸鱼蒸排骨。

拿一板涌泉蜜桔,加免钉胶喊跑腿给老爷子送去,其实店家也不错,重新补发了粘钩的胶水。天气干燥,看看手像鸡爪子了,用半个天鹅绒气泡弹泡澡,泡完呼呼然后修指甲上加钙底油。

看电影《费莉希蒂》,美丽又刚强的女歌手,因为儿子需要钱做手术,受尽屈辱。所以许老师说哎,中国近30年是人类发展史上的奇迹,十几亿人迅速脱离贫困,生活水平得到巨大改善。既然是奇迹,期间有些这个问题那个问题,也正常。不要一边吃肉一边骂娘,通常这样的人还什么都不做,什么都做不了。

老门框的爆肚和烧饼

昙花来我家的时候两个花苞,全都干瘪发红脱落,研究下不能缺水也不能过于潮湿,半日照最好,结果被硬晒了几天。养花如养人,你自己在这样的温度舒服了它也长的好,侍弄水肥还不能偷懒,撑了饿了伤脾胃,最好还要经常与它说说话。

好嘛,今天又逮一只涨停还是重仓股,犒劳我自己,跑石鼓路去吃“老门框”。源自北京大栅栏门框胡同清末创立的宋家,以爆肚和烧饼著名,点了牛百叶羊百叶羊肚仁,还有门钉肉饼和麻酱糖饼。牛百叶有点老,其他都很棒,天冷下雪时要来涮肉。

此时李师傅问木糖醇什么时候到,打电话给圆通快递,说疗养院不专门送要顺便带去。匆匆结束,骑车去买,跑了两家药店都没有,反而在超市买到,召跑腿送去疗养院。回头推拿,XH说一枝园的六合菜场东西最便宜,盐9毛一包。

做瑜伽,有点想偷懒,可是拔腿去做了出出汗很舒服。